Clément Faugier est le créateur de la mythique crème de marrons.

La crème de marrons est une savante combinaison de brisures de marrons glacés, de châtaignes préalablement cuites à la vapeur, de sirop de confisage, de sucre et de vanille. Clément Faugier est la seule entreprise capable de réaliser cette recette qui regroupe sous un même toit des confituriers et des confiseurs.