La pâtisserie familiale Fruidoraix a été fondée en 1880. Quatre générations de femmes se sont succédées pour fabriquer des friandises selon les mêmes recettes ancestrales et les mêmes secrets culinaires.
Parmi eux, le calisson d’Aix en Provence, composé de melons confits, d’amandes et d’écorces d’orange, recouvert d’un glaçage blanc parfumé à la vanille.
